啤酒釀造單寧（糖化型）
糖化型食用單寧
CAS NO: 1401-55-4
是從五倍子中用純物理方法提取的高純度單寧酸。
它適用于啤酒釀造的糖化或煮沸過程中，
可有選擇地吸附麥汁中的高分子蛋白質(zhì)，降低啤酒中醛類物質(zhì)，
增強啤酒抗氧化能力。提高啤酒非生物穩(wěn)定性與風味穩(wěn)定性。
主要成分特性：
|
外觀： |
淡黃色顆粒粉末 |
|
純度： |
（g/100g干基含量）>95% |
|
沒食子酸： |
小于0.4% |
|
重金屬： |
小于15ppm |
|
干燥失重： |
小于10% |
|
色度： |
5-7EBC |
|
PH(1:10醇溶液)： |
4-5 |
|
溶于水中： |
清亮透明，無沉淀雜質(zhì) |
|
樹膠實驗： |
合格 |
|
糊精實驗： |
合格 |
使用方法：
需用脫氧釀造用水或蒸餾水，在使用之前配制成5-10%的單寧溶液。
添加在糖化中：將稀釋的單寧溶液添加在投麥芽粉之前的糖化用水中。
推薦劑量：40-80ppm
添加在煮鍋中：煮沸結(jié)束前5-10分鐘添加：或在麥汁轉(zhuǎn)移麥汁澄清槽管路中添加。
推薦劑量：30-60 ppm。
配制方法：
使用不銹剛?cè)萜骰蛩芰先萜?，于室溫下注入脫氧水或蒸餾水，并快速攪拌，當形成旋渦時，將糖化用單寧緩慢倒入容器中，邊倒邊攪拌，使之完全溶解為20-25%溶液。使用前，再稀釋為5-10%溶液。盡量避免與氧接觸。避免使用鐵制、鋁制等容器與用具
【溫馨提示：本公司嚴格遵守《中華人民共和國廣告法》的相關(guān)規(guī)定，已竭力避免使用任何違規(guī)詞匯。如果公司網(wǎng)頁中仍然出現(xiàn)任何爭議詞匯，本公司聲明該等聲稱自始無效，如有任何爭議問題歡迎聯(lián)系本公司進行修改，感謝您的配合和支持！】
湘公網(wǎng)安備 43080202000476號
